Encargado de Cocina (3WWRX99W)

Convixion selecciona para institución educativa.

Ubicación: Montevideo | Modalidad: Presencial | Jornada: Completa (con flexibilidad según eventos)

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Encargado/a de Cocina para liderar el proyecto gastronómico interno de una institución educativa. Buscamos una persona con experiencia en gestión integral de cocinas, liderazgo de equipos y organización de servicios gastronómicos diversos. El rol tendrá un lugar clave en la coordinación operativa y en el desarrollo de propuestas culinarias que integren cafetería interna, producción para la venta externa y apoyo a eventos institucionales.

Principales responsabilidades:

• Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, asegurando un servicio eficiente y de calidad.
• Liderar, organizar y acompañar al equipo promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo.
• Planificar la producción gastronómica tanto para la cafetería interna como para la venta externa.
• Diseñar, organizar y ejecutar propuestas gastronómicas para eventos, festivales y actividades del colegio.
• Controlar inventarios, compras, costos y uso adecuado de los insumos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y buenas prácticas en todos los procesos.
• Coordinar la logística diaria de la cocina, asignando tareas y optimizando recursos.
• Promover mejoras continuas en la operación, recetas, procesos y presentación de los productos.

Requisitos:

• Formación en Gastronomía o áreas relacionadas.
• Experiencia previa de al menos 5 años liderando cocinas o servicios gastronómicos de mediano porte.
• Experiencia en gestión de equipos y organización de operaciones culinarias.
• Conocimientos de buenas prácticas de manipulación de alimentos y normas de higiene.
• Flexibilidad horaria para acompañar eventos y actividades especiales.

Competencias clave:

• Liderazgo y gestión de equipos
• Planificación y organización
• Orientación a la calidad
• Capacidad de resolución
• Comunicación efectiva

Te ofrecemos:

La posibilidad de integrarte a una institución educativa con un proyecto gastronómico desafiante, liderar el equipo de cocina y asegurar la calidad de los distintos servicios que ofrece el colegio.