BARTENDER - JEFE DE BARRA

JEFE DE BARRA / BAR TENDER

Salario $1´800.000 a $2´300.000 básicos dependiendo del perfil + propinas + bonificaciones

CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS

Supervisar y liderar al equipo de barra, incluyendo bartenders y camareros, asegurando un servicio de alta calidad y un ambiente de trabajo positivo.

Planificación del Menú de Bebidas: Colaborar con la gerencia y el chef para desarrollar un menú de bebidas innovador y atractivo que complemente la oferta gastronómica del restaurante.

Experiencia previa en roles de barra, con al menos 2-3 años en un puesto de bartender o experiencia equivalente.

Conocimiento profundo de cócteles clásicos y contemporáneos, técnicas de preparación de bebidas y productos de barra.

Habilidades de liderazgo demostradas, con capacidad para dirigir y motivar a un equipo de barra.

Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para interactuar de manera efectiva con los clientes y el personal.

Conocimiento de las normativas y regulaciones locales en materia de licencias de alcohol y seguridad alimentaria.

Capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno de ritmo rápido y bajo presión.

Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.

Tolerancia a la frustración

Trabajo en equipo

FUNCIONES

Preparación de Bebidas: Preparar y servir una variedad de bebidas alcohólicas y no alcohólicas con habilidad y precisión, cumpliendo con los estándares de calidad y presentación del restaurante.

Gestión de Inventarios: Gestionar el inventario de bebidas y suministros de bar, realizar pedidos según sea necesario y garantizar un uso eficiente de los ingredientes para minimizar el desperdicio.

Control de Costos: Monitorear los costos de bebidas, controlar el vertido y minimizar las pérdidas para maximizar la rentabilidad del bar.

Cumplimiento Normativo: Asegurarse de que el bar cumpla con todas las normativas y regulaciones locales en materia de licencias de alcohol, seguridad alimentaria y salud laboral.

Servicio al Cliente: Garantizar un servicio excepcional al cliente, interactuando con los clientes de manera amigable y profesional y asegurándose de que sus necesidades sean atendidas de manera rápida y eficiente.

Desarrollo del Personal: Capacitar y desarrollar al personal de barra en técnicas de servicio, preparación de bebidas y conocimiento de productos para garantizar un servicio de alta calidad y una experiencia positiva para el cliente.