Ingeniero de aplicaciones y desarrollo

Importante compañía fabricante de ingredientes para el sector de alimentos y bebidas busca su Ingeniero(a) de Aplicaciones y Desarrollo para la línea de bebidas. El propósito del rol es liderar la formulación, la estabilidad y el escalado de todo el portafolio de bebidas (refrescantes, funcionales, RTD, concentrados, polvos solubles y alternativas plant-based o clear), garantizando una respuesta técnica ágil a proyectos comerciales y clientes clave.

Qué ofrecemos

• Ciudad:Medellín.
• Salario: $5.000.000 COP
• Contrato: Indefinido
• Horario y modalidad:Lunes a Viernes- presencial

Requisitos

• Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química o carreras afines.
• Mínimo 2 a 3 años de experiencia en desarrollo y formulación de bebidas líquidas y polvos solubles, en industria de alimentos o casas de ingredientes.

Principales responsabilidades

• Diseñar y formular prototipos de bebidas líquidas y sistemas en polvo según los requerimientos técnicos y comerciales.
• Ejecutar pruebas de estabilidad fisicoquímica: vida útil, separación de fases, sinéresis, retención de sabor y color.
• Acompañar técnicamente al equipo comercial en visitas a clientes.
• Ejecutar pruebas industriales en líneas de embotellado y mezclado.
• Documentar fichas técnicas, dosificaciones recomendadas, protocolos de reconstitución y costeo de fórmulas.

Conocimientos técnicos clave

• Estabilidad de emulsiones, sistemas coloidales e hidrocoloides (pectinas, gomas, carboximetilcelulosa).
• Manejo de proteínas solubles o clear, fibras, acidulantes, colorantes, edulcoración y reducción de azúcares, y saborización.
• Procesos térmicos y de conservación de bebidas: pasteurización, UHT, hot-fill, cold-fill y vida útil acelerada.
• Control de sedimentación, turbidez y claridad, pH, grados Brix y evaluación sensorial de perfiles.