Chefe de Pastelaria/Padaria - Caldas da Rainha

FUNÇÕES:
Liderar a equipa de produção de padaria e pastelaria, organizando turnos e tarefas diárias.
Desenvolver e testar novas receitas de pães, bolos, doces, folhados, brioches e demais produtos de pastelaria.
Assegurar a produção contínua de pães (tradicionais e especiais) e confeitaria com padrões de qualidade e apresentação.
Gestão de stocks de matérias primas (farinhas, recheios, coberturas, fermentos) e otimização de encomendas para evitar desperdícios.
Garantir o cumprimento rigoroso das normas HACCP de higiene, segurança alimentar e boas práticas na cozinha.
Formar, motivar e avaliar o desempenho da equipa, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo.
Controlar custos de produção, analisando rendimentos e sugerindo melhorias de processo.

REQUISITOS:
Experiência comprovada como chefe ou subchefe de pastelaria/padaria;
Formação profissional em pastelaria ou áreas similares;
Capacidade de liderança, organização e proatividade na resolução de desafios diários.
Criatividade e paixão por inovação em produtos de padaria e pastelaria.
Forte sentido de responsabilidade, pontualidade e atenção ao detalhe.
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.

OFERTA:
Contrato de trabalho diretamente com a empresa cliente;
Vencimento compatível com a função.
Integração numa empresa estável e em crescimento.