Sub Chef

¡Lidera una cocina donde la calidad y la pasión por la gastronomía hacen la diferencia!

Buscamos un(a) Sub Chef con experiencia en operaciones de cocina, liderazgo de equipos y enfoque en la excelencia culinaria. Será responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la coordinación de la operación diaria, asegurando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares y el desarrollo del equipo de cocina.

Objetivo del puesto

Coordinar las actividades operativas de cocina, supervisando la correcta preparación y presentación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene y el óptimo funcionamiento de la operación para brindar una experiencia gastronómica excepcional.

Principales responsabilidades

Supervisión de cocina

• Supervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos conforme a recetas y estándares establecidos.
• Coordinar las actividades del personal de cocina durante la operación.
• Distribuir tareas y supervisar el desempeño del equipo para garantizar un servicio eficiente.

Calidad y operación

• Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad alimentaria.
• Asegurar el correcto funcionamiento de las estaciones y áreas de producción.
• Supervisar el manejo, almacenamiento y rotación de insumos conforme a las buenas prácticas de higiene.

Control administrativo

• Apoyar en el control de inventarios, requisiciones y recepción de mercancía.
• Optimizar el uso de insumos para minimizar mermas y desperdicios.
• Reportar necesidades de abastecimiento y dar seguimiento a incidencias operativas.

Apoyo al Chef Ejecutivo

• Colaborar en la planeación y ejecución de menús.
• Sustituir al Chef Ejecutivo durante su ausencia cuando sea necesario.
• Participar en la capacitación y desarrollo del personal de cocina.

Perfil requerido

Escolaridad

• Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía o afín (deseable).

Experiencia

• Mínimo 1 año como Sub Chef, Jefe de Cocina, Cocinero A o puesto similar.
• Experiencia coordinando equipos de trabajo en restaurantes.

Conocimientos

• Técnicas culinarias y preparación de alimentos.
• Manejo higiénico e inocuidad alimentaria.
• Control de inventarios y rotación de productos.
• Organización de cocina y operación de restaurantes.

Competencias

• Liderazgo.
• Organización.
• Trabajo en equipo.
• Comunicación efectiva.
• Toma de decisiones.
• Sentido de urgencia.
• Atención al detalle.
• Orientación a resultados.
• Actitud de servicio.

Requisitos adicionales

• Disponibilidad de horario.
• Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.

Ofrecemos

• Sueldo mensual de $12,000.00.
• Pagos semanales.
• Propinas.
• Prestaciones de ley desde el primer día.
• 20% de descuento en alimentos y bebidas.
• Excelente ambiente laboral.
• Capacitación continua.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.

¡Postúlate!

Si te apasiona la gastronomía, disfrutas liderar equipos y buscas seguir creciendo profesionalmente, queremos conocerte y que formes parte de nuestro equipo.