Auxiliar de cozinha (m/f)

Auxiliar de Cozinha (m/F)

Missão da Função

Prestar apoio nas actividades de preparação dos alimentos, organização da cozinha e suporte geral às operações culinárias, garantindo qualidade, higiene e eficiência no serviço.

Principais Responsabilidades

Preparação de Ingredientes

• Lavar, descascar e cortar alimentos conforme orientação do Chefe de Cozinha.
• Preparar bases como caldos, molhos e acompanhamentos.
• Organizar ingredientes para o serviço diário.

Apoio na Produção Culinária

• Ajudar na montagem de pratos seguindo os padrões da empresa.
• Apoiar na preparação de massas, molhos e guarnições.
• Garantir que os pratos sejam entregues com qualidade e no tempo previsto.

Organização e Limpeza

• Manter as bancadas, utensílios e equipamentos limpos e organizados.
• Apoiar na lavagem de loiça.
• Cumprir normas de higiene e segurança alimentar.

Armazenamento de Alimentos

• Armazenar ingredientes correctamente, conforme as normas de segurança.
• Controlar prazos de validade.
• Ajudar na recepção e organização de mercadorias.

Trabalho em Equipa

• Colaborar com cozinheiros e restante equipa.
• Seguir instruções do Chefe de Cozinha e Chefe de Pastelaria.
• Realizar outras tarefas sempre que necessário.

Requisitos

• Habilitações: 6.ª classe ou experiência comprovada
• Formação: Curso de culinária ou áreas afins (preferencial)
• Experiência: Mínima de 3 anos

Competências Valorizadas

• Atenção ao detalhe
• Organização e disciplina
• Comunicação e trabalho em equipa
• Conhecimentos básicos de mise en place e segurança alimentar
  
  local de trabalho: Viana