COCINERO C

Requisitos: 

6 meses de experiencia en el puesto
Bachillerato o carrera o a fin
Conocimientos en concepto Plant Based
Atención al detalle
Conocimiento en Distintivo H, Cristal.
Conocimiento en Estándares AAA, Forbes

Responsabilidades: 

Preparar de los alimentos a servir a los invitados, realizando las preparaciones básicas y complejas, ayudando en la elaboración, presentando los alimentos y los productos de uso culinario.

Promover el concepto plant based y contrastar con los chefs los nuevos conocimientos adquiridos.

Colaborar con los chefs en el desarrollo de nuevas propuestas e implantación de nuevos menús.

Tener disposición y conocimiento de fogones, planchas y demás utensilios de carácter culinario controlando el orden y limpieza de los mismos.

Aprender y seguir estándares de higiene de la compañía.

Colaborar con los superiores con pedidos y faltantes en la cocina.

Colaborar en inventarios, control de stocks y almacenaje de secos.

Apoyar en la realización de eventos, especiales y/o clases de cocina.

Cumplir con todas las formaciones y capacitaciones.

Facilitar en todo momento la labor de sus superiores.

Promover el correcto estado de limpieza e imagen de las instalaciones, utensilios, mobiliario de su departamento y de la propiedad en general.

Hacer un uso adecuado de los productos y recursos puestos a su disposición.

Aplicar conocimientos de nutrición avanzada y alergias, alineados con los objetivos de la compañía.

Mantener altos conocimientos culinarios en fermentación, quesos veganos y proteínas veganas.