Manager, Eatery

Key Responsibility:

การจัดการการดำเนินงาน:

• การกำกับดูแลรายวัน: ดูแลการดำเนินงานในแต่ละวันเพื่อให้มั่นใจว่าการทำงานร้านอาหารราบรื่น
• การควบคุมคุณภาพ: รักษามาตรฐานระดับสูงด้านคุณภาพอาหาร การบริการ และความสะอาดให้เป็นไปตามความคาดหวังของลูกค้าและกฎระเบียบด้านสุขภาพ

บริการลูกค้า:

• ความพึงพอใจของลูกค้า: รับประกันประสบการณ์การรับประทานอาหารเชิงบวกให้กับลูกค้าโดยการจัดการข้อร้องเรียน ดูแลการบริการที่โต๊ะ และโต้ตอบกับแขกเมื่อจำเป็น
• การจองและที่นั่ง: จัดการการจอง เพิ่มประสิทธิภาพการจัดที่นั่ง และรักษาบรรยากาศ รวมถึงมั่นใจว่ามีที่นั่งเพียงพอ ในช่วงเวลาprime time เช่น เวลาเที่ยง และเย็น เป็นต้น

การจัดการทางการเงิน:

• การจัดทำงบประมาณและการควบคุมต้นทุน: พัฒนาและจัดการงบประมาณ วิเคราะห์รายงานทางการเงิน และใช้มาตรการควบคุมต้นทุนเพื่อเพิ่มผลกำไรสูงสุด
• การขายและการตลาด: ทำงานร่วมกับทีมการตลาดเพื่อโปรโมตร้านอาหาร วางแผนกลยุทธ์ส่งเสริมการขาย และกระตุ้นยอดขาย

การปฏิบัติตามกฎระเบียบ ความสะอาดและความปลอดภัย:

• มาตรฐานด้านสุขภาพและความปลอดภัย: ตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขภาพและความปลอดภัย ดำเนินการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยสำหรับพนักงานและลูกค้า
• ใบอนุญาตและใบอนุญาต: รับและต่ออายุใบอนุญาตและใบอนุญาตที่จำเป็นสำหรับการดำเนินงานของร้านอาหาร

การวางแผนเชิงกลยุทธ์:

• การพัฒนาธุรกิจ: มีส่วนร่วมในการพัฒนากลยุทธ์ระยะยาว ระบุโอกาสในการเติบโตและการปรับปรุง
• การบริหารร้านค้าภายในศูนย์อาหาร

Qualifications:

• วุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรีหรือสูงกว่า
• มีประสบการณ์อย่างน้อย 3 ปีในธุรกิจห้างสรรพสินค้าหรือธุรกิจค้าปลีก
• แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการเป็นผู้นำ
• มีทักษะด้านคอมพิวเตอร์ที่ดีเยี่ยมและมีความเชี่ยวชาญใน Excel, Word, Outlook และ Access
• ทักษะการสื่อสารที่ดีทั้งการพูดและเขียน
• มีมนุษยสัมพันธ์ดีเยี่ยม
• ต้องมีใบอนุญาตขับขี่ที่ถูกต้อง
• ตำแหน่งนี้ต้องเทำงานต่างจังหวัด
• ต้องมีทักษะการจัดการบุคคล

คุณสมบัติเพิ่มเติมที่ควรมี :

• สร้างสรรค์และดำเนินกิจกรรมต่างๆ รวมถึงการจัดโปรโมชั่นเพื่อดึงดูดลูกค้า และสร้างความประทับในมีการเข้าใช้บริการในครั้งต่อไป
• สร้างอารมณ์และโทนของ Eatery รวมภึงการแนะนำการตกแต่งหน้าร้านขายให้สวยงาม เป็นที่ดึงดูดให้ใช้บริการ
• รู้และเข้าใจวิธีการผลักดันยอดขายของแต่ละร้านให้ขายดีขึ้น คิดและบริการเชิงรุก ส่งเสริมให้ร้านค้าทำยอดขายได้สูงสุุด
• แนะนำการตกแต่งหน้าร้านขายให้สวยงาม