Director Operational Restaurant

Detalii generale

Cautam un Director/Manager Operational pentru un restaurant din Brasov, responsabil de coordonarea integrala a activitatii operationale si administrative. Rolul implica asigurarea functionarii eficiente a punctului de lucru, atingerea obiectivelor financiare si de calitate, aplicarea procedurilor interne, conformitatea legala, precum si reprezentarea unitatii in relatia cu tertii si autoritatile.

Responsabilitati

Coordonare operationala si administrativa

• Coordoneaza activitatea restaurantului, atat din punct de vedere operational, cat si administrativ, asigurand functionarea eficienta si conforma.
• Supervizeaza implementarea strategiilor de dezvoltare, optimizare si marketing ale punctului de lucru.
• Monitorizeaza respectarea regulamentelor, politicilor si procedurilor interne si propune actualizari periodice.

Management financiar

• Avizeaza propunerile de buget de venituri si cheltuieli, bugetul de investitii si programul de activitate.
• Raspunde de analiza performantei financiare (venituri, costuri, profitabilitate) si elaboreaza rapoarte catre Directorul General.

• Propune si implementeaza masuri de optimizare financiara si operationala.

Managementul echipei

• Propune structura organizatorica a punctului de lucru si sistemul de remunerare pentru personal si conducatorii departamentelor operative.
• Coordoneaza procesele de recrutare, formare, evaluare, disciplina si motivare a echipelor (70100 persoane).
• Asigura un climat de lucru eficient, profesionist si orientat spre performanta.

Reprezentare si comunicare

• Reprezinta punctul de lucru in relatia cu autoritatile si tertii, in limita mandatului.
• Participa la sedintele lunare ale punctului de lucru si propune masuri de optimizare.
• Informeaza periodic Directorul General si Consiliul de Administratie asupra rezultatelor operationale si financiare.
• Pune la dispozitia autoritatilor interne (Asociati, Administratori, Audit etc.) documentele si informatiile solicitate, conform legislatiei aplicabile.

Conformitate si control

• Asigura respectarea legislatiei in vigoare privind siguranta alimentara, sanatatea si securitatea in munca, protectia consumatorului si alte reglementari specifice.
• Coordoneaza actiunile de control intern, audit operational si implementare a deciziilor Adunarii Generale si ale Consiliului de Administratie.
• Gestioneaza echipamentele, bunurile si infrastructura punctului de lucru.

Cerinte

• Min. 5 ani experienta intr-o pozitie de management in domeniul food & beverage.
• Experienta in gestionarea unor bugete de min. 4 milioane RON/luna.
• Experienta in coordonarea unor echipe numeroase (70-100 persoane).

• Cunostinte solide de operare PC (Microsoft Office obligatoriu).

• Cunoasterea limbii engleze la nivel mediu-avansat.
• Abilitati excelente de comunicare, organizare, negociere si leadership
• Capacitate de analiza si sinteza, orientare catre rezultate si asumarea responsabilitatii.
• Rezistenta la stres si abilitate de solutionare rapida a problemelor.
• Integritate, profesionalism si respectarea confidentialitatii.